Skaldjur och Lysekil - childrensfuncamp

Fantastisk dag i vackra Lysekil cykeltur, glada barn & skaldjursfrossa 🦀🙌🏼💙💛😃

Gör din egen skaldjursplatå. Här följer ett gott recept:

Krabbor, räkor, havskräftor och ostron serveras med schalottenlöksvinägrett, yuzumajonnäs och Rhode island.

2	krabbor
1 kilo	räkor, med skal
8	havskräftor
12	ostron
2	citroner

Vinägrett:
Skala och finhacka löken och lägg i en skål. Tillsätt vinäger och socker.

2	schalottenlökar
1 dl	vitvinsvinäger
0,5 tsk	strösocker

Yuzumajonnäs:
Vispa samman äggula och senap. Droppa i oljan försiktigt under vispning tills du får en fast majonnäskonsistens. Vispa i yuzusaft, sesamolja och salt. Strimla citronmelissen och rör i.

1	äggula, stor eller 2 mindre
0,5 tsk	dijonsenap
2 dl	rapsolja
1 msk	yuzu, eller limesaft
1 krm	salt
0,5 tsk	sesamolja
0,5 kruka	citronmeliss, eller koriander

Rhode island:
Vispa ihop majonnäs, chilisås, konjak, senap, socker och salt. Vispa grädden fast och vänd i.

1 dl	majonnäs
3 msk	chilisås, stark
1 tsk	konjak
1 tsk	dijonsenap
2 krm	strösocker
1 krm	salt
1 dl	vispgrädde

Lägg upp skaldjuren. Servera med såserna. Klart!

#svensksommar #grundsund #lysekil #smögen #marstrand #västkusten #sverigesriviera #family #perfectday

Lämna ett svar Avbryt svar