Soppor

Jag älskar att äta olika soppor!

Min favoritsoppa är linssoppa. Den finns i många olika varianter, det här kommer mitt favoritrecept.

4 portioner

1 gul lök
1 msk olivolja
2 1/2 dl torkade röda linser
1 burk krossade tomater (à ca 400 g)
1 burk kokosmjölk (à ca 400 g)
5 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
färskpressad juice av 1/2 lime
1/2 msk flytande honung
salt och svartpeppar
Gör såhär:
Skala, dela och hacka löken.
Fräs löken mjuk i oljan i en stor gryta. Tillsätt linser, krossade tomater, kokosmjölk, vatten och buljongtärningar.
Koka upp och låt småkoka under lock tills linserna är mjuka, ca 15 minuter. Späd ev med mer vatten. Smaka av med limejuice, honung, salt och peppar.
Du kommer inte att bli besviken. det här är den godaste linssoppa jag har ätit. Mixa den slät om du föredrar det. själv gillar jag när det är lite tuggmotstånd. Baka gärna nått gott bröd till. jag brukar göra det här brödet, enkelt och gott!

 

Det här behöver du:

50g jäst, 5dl ljummet vatten, 250g kesella kvarg, 14 dl vetemjöl.

  • Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör tills jästen löser sig.
  • Tillsätt salt, kvarg och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk 30-45 min.
  • Sätt ugnen på 225°.
  • Stjälp upp degen på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite mjöl och platta ut degen med händerna så att den täcker plåten.
  • Skär degen i rutor med en kniv Låt jäsa ca 20 min.
  • Grädda i mitten av ugnen ca 10 min. Ta ut brödet och lägg det på galler. Låt brödet svalna under bakduk.

Det här är också perfekt mat att bjuda på när du får gäster. Enkelt att göra, supergott, hemlagat, lyxigt! Testa den här soppan i helgen vettja! Hör gärna av er till mig och säg vad ni tycker eller om ni har nått gott recept ni tycker att jag ska prova. Jag älskar att testa nya saker!

 

Lämna ett svar

Till startsidan